Kuşbaşı et hangi etten yapılır? Brisket, kesilen hayvanların göğüs etinin genel adıdır. Genellikle güveçlerde ve küp et hazırlanmasında kullanılır. Kuşbaşı et dananın neresi? Dana etinin omuz-omuz kısmı, et küpleri hazırlamak için en uygun kısımlardan biridir. Bunlar bazen biftek için kullanılabilir. Dana etinin ön beyninden burgerler için büyük köfteler hazırlanır. Dana filetosu rosto, fileto ve biftek yapmak için kullanılır. Kuşbaşı neden yapılıyor? Küp küp doğranmak: Vücudun çeşitli yerlerinden alınan etin küçük parçalara ayrılmasıyla elde edilen et parçalarıdır. Kuşbaşı ne etidir? Dana küpleri (kg) (orta yağ oranı) dana omuz etidir ve kemikleri yoktur. Kaba deri ve sinirlerinden arındırılmış et daha sonra 3x3x3…
Yorum Bırak