Fümeleme işlemi nasıl yapılır? Tütsülenmiş et özellikle ince olmalıdır. Dilimlenmiş et, tütsüleme tepsilerine veya özel şişlere yerleştirilir. Ateşten çıkan duman, etten kan ve meyve suyunun çıkmasına neden olur. Et, hafifçe yanan ateşin etrafında su ve kan bırakana kadar tütsüleme işlemi devam eder. Evde tütsüleme nasıl yapılır? Örneğin; Etin tütsülenmesi işlemi duşlama ve sızma yoluyla, sıvı dumanın bir aletle et yüzeyine yayılması veya uygulanmasıyla, dumanın atomizerlerle et yüzeyine püskürtülmesiyle veya doğrudan karışıma eklenip uçucu bir forma dönüştürülüp kullanılmasıyla yapılabilir. Tütsülenmiş yiyecekler nelerdir? Tütsüleme genellikle protein açısından zengin yiyecekleri korumak için kullanılır ve yiyeceklerin ateşte işlenmesidir. En sık tütsülenen yiyecekler balık, kabuklu…
Yorum Bırak